隨著時代的不斷更新，生活條件的加速，人們更多的追求健康，品質(zhì)，越來越多的食品冷卻機(jī)躍入人們的視野。一般來說，熟食在冷卻過程中影響口感是必然的，而且傳統(tǒng)的冷卻工藝?yán)鋮s的熟食不僅影響口感還會使食物的品質(zhì)下降，為了避開這種現(xiàn)象的發(fā)生，新的環(huán)速真空冷卻機(jī)馬上就要占領(lǐng)整個冷卻市場，給食品企業(yè)解決這一難題，環(huán)速真空冷卻機(jī)在冷卻過程中，都是在真空狀態(tài)下進(jìn)行的，熟食快速冷卻設(shè)備不僅保證了熟食的口感，而且還避免了冷卻過程中熟食的二次污染。

熟食快速冷卻設(shè)備的特點(diǎn)介紹：

1. 冷 卻速度快：20-30分鐘即可達(dá)到所需的冷藏溫度。

2. 冷 卻均勻：產(chǎn)品表面自 由水汽化帶走自身熱量達(dá)到冷 卻目的，實(shí)現(xiàn)從內(nèi)到外均勻降溫。

3. 干凈衛(wèi)生：真空壞境下，可殺 菌或減少細(xì) 菌繁殖，防止交叉污染。

4. 薄層干燥效應(yīng)：有治 愈保鮮物表皮損傷或減少擴(kuò)大等獨(dú)特功效。

5. 不受包裝限 制：只要包裝有氣孔，即可均勻冷  卻物品。

6. 保鮮度高：可保有食物原有色、香、味，延長貨架期。

7. 自動化程度高：可通過壓力傳感器控制制冷系統(tǒng)和真空系統(tǒng)壓力，方便調(diào)節(jié)真空預(yù)冷機(jī)的真空度，并且可遠(yuǎn)程操控，便于監(jiān)控設(shè)備運(yùn)行和快速解決設(shè)備故障。